卡蘿在紐西蘭

快過年了，台灣聽說寒流過境很冷哪，這種皮皮挫的季節來個火鍋是一定要的吧！想起小時候長輩和叔伯們都還住在一起時過年很熱鬧啊！席開兩桌，一桌大人

一桌小人，桌上必有的菜式就是火鍋，裡面有當季的白蘿蔔、紅蘿蔔、干貝、香菇熬成的湯底再加上各式好料，暖呼呼的來一碗成為過年的美好回憶～

雖然NZ是夏天過年，但就是覺得過年一定要來個火鍋團圓，火鍋料就成為我的煩惱，人在國外想吃個家鄉味除了買冷凍和自己做別無他法............住在台灣的澎油

要珍惜阿！！！！（所以我回台時也就樓下市場買買一點也不想動手做）

今天要準備的就是火鍋料各種丸類中的－蝦丸

材料有

1.生蝦300g  （去腸泥拖殼）

2.豬肥絞肉50g

3.蔥、薑 都約一根和一小塊 （切末待用）

4.地瓜粉 20g

5.太白粉 30g （家裡沒有，用玉米粉取代）

6.米酒10g

7.蛋白 1/3顆

8.白胡椒、鹽、香油 適量

作法:其實真的頗簡單啊，只是有點費工和手酸，不存在不成功的問題！ 

1. 把處理好的1取一小部分切成丁其餘用菜刀拍成泥再重複剁出粘性。

2.混入2再重複剁細。

3.加入切成丁的蝦和4、5、6、7、8，混和攪拌均勻

4.滾一鍋水，用兩根湯匙沾水挖取適量互想裹圓幫忙成丸，放入滾水，待浮起後撈出即可。

瞧～這就是成品啦！我家有人不愛蔥，所以只做了幾個，煮丸子後的湯汁可別倒掉啊！！它可是很鮮的...直接加上想加的蔬菜或海帶芽，就是晚餐的湯品啦！